INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Scopri le nostre noci locali.
Le noci locali riuniscono le caratteristiche dei frutti di diversi alberi del nostro noceto. Con dimensioni e caratteristiche qualitative variabili, offrono molti utilizzi, dal consumo quotidiano alla cucina, per chi apprezza il sapore tradizionale della noce.
Dimensioni del frutto, spessore del guscio, colore e pienezza del gheriglio possono variare da un albero all’altro. Alcune noci sono più grandi e facili da aprire, altre più piccole o con un guscio più duro. Anche la quantità di gheriglio ricavata dalle noci in guscio varia con queste caratteristiche. Non esistono quindi una resa in gheriglio o dimensioni uniformi per tutti i prodotti.
Noci locali in guscio si possono gustare a colazione o come spuntino e usare in baklava, torte, biscotti, insalate e piatti regionali. I pezzi grandi sono adatti alla presentazione, mentre quelli piccoli e le noci macinate si prestano a dolci e prodotti da forno.
La diversità degli alberi dà alle nostre noci locali un carattere particolare. Nella scelta non contano soltanto le dimensioni: sono importanti anche la pienezza del gheriglio, il gusto e l’uso previsto.