Sofra fikirleri
Ceviz Mutfakta Nasıl Kullanılır? Tatlı ve Tuzlu Fikirler
Cevizin mutfaktaki kullanımı yalnız tatlıyla sınırlı değildir. İri parçaları salata ve kahvaltıda, küçük parçaları hamur işinde, daha ince çekilmiş içi soslarda değerlendirebilirsiniz. Önce tarifin istediği dokuyu seçin, ardından yenebilir iç miktarını tartın.
Tarife göre parça boyutunu seçin
Bir avuç cevizi doğramadan önce sonuçta nasıl bir doku istediğinizi düşünün. Üst süslemede belirgin yarımlar, bir lokmalık salatada iri kırıklar, iç harçta daha küçük parçalar işinizi kolaylaştırabilir. Bütün iç ile küçük parça arasında yalnız görünüş farkı aramak yerine lokmadaki dağılıma odaklanın.
Mutfak robotunda kısa aralıklarla çalışmak parçalı doku verir; uzun süre çalıştırmak ezmeye doğru ilerler. California Walnut Commission bu ayrımı mutfak uygulamalarında vurgular. [1] Her duruşta kıvamı kontrol edin. Ezmeye dönen cevizi eski parça boyutuna getiremeyeceğiniz için ilk denemede küçük miktar kullanın.
Salata ve sebze tabaklarına ekleyin
Evdeki yeşillik, haşlanmış bakliyat veya fırın sebze tabağını cevizle tamamlamayı deneyebilirsiniz. Sosu ayrı karıştırın, sebzelerle birleştirin ve belirgin parça dokusu istiyorsanız cevizi servis aşamasında ekleyin. Böylece tek bir temel salatayı farklı sunumlarla değerlendirmek mümkün olur.
Limon, zeytinyağı veya nar ekşisi gibi alışık olduğunuz eşlikçileri azar azar ekleyerek tadı ayarlayın. Bunlar sabit reçete oranı içermeyen sofra fikirleridir. İlk denemeyi küçük bir tabakta yapıp sevdiğiniz oranı not etmek, kalabalık sofraya geçmeden önce tercihinizi belirlemenizi sağlar.
Kek, kurabiye ve ekmekte ölçüyü koruyun
Tarif ceviz içini gramla veriyorsa kabuğu ayrılmış ürünü tartın. Büyük bir su bardağındaki iri yarımlar ile aynı bardaktaki ince parçalar aynı ağırlığı vermeyebilir. Kullandığınız bardağı değiştirmek yerine tartıyla ilerlemek, ikinci denemede benzer sonucu elde etmeyi kolaylaştırır.
Ceviz eklemek için unun tamamını cevizle değiştirmeyin; denenmiş bir tarifin ölçülerini başlangıç noktası alın. Kurabiyede harca katılan küçük parçalar ile üzerine konulan yarımlar farklı iş görür. Sunum için ayırdığınız miktarı toplamdan düşmek, son aşamada tariften fazla ceviz kullanmanızı önler.
Sos ve sürmeliklerde kıvamı ayarlayın
California Walnut Board, öğütülmüş cevizi soslarda kıvam için ve pesto benzeri karışımlarda kullanım örneği olarak gösterir. [2] Evde ceviz, sevdiğiniz yeşillik ve zeytinyağıyla küçük bir karışım hazırlarken sıvıyı azar azar ekleyin; her eklemeden sonra kıvamı kontrol edin.
Yoğurtla yapılan bir karışımda cevizin ne kadar belirgin hissedilmesini istediğinize karar verin. İnce çekilmiş iç daha homojen, iri parçalar daha taneli bir sonuç verir. Sarımsak veya asitli bileşeni de aşamalı eklemek, cevizin lezzetinin arka planda kalmasını önlemeye yardımcı olan bir mutfak tercihidir.
Kahvaltıdan günlük plana geçin
Kahvaltıda cevizleri yoğurt, yulaf veya meyve tabağının yanında değerlendirebilirsiniz. Küçük bir hazırlık listesine günün kullanım yerlerini yazın: sabah birkaç iç, öğlen salata, akşam sos. Amaç miktarı fark etmeden artırmak değil, ayıkladığınız ürünü planlı biçimde kullanmaktır.
Ceviz Vadisi kabuklu ürün sunar; hazır sos, ezme veya kavrulmuş ürün satıldığı bu önerilerden çıkarılmamalıdır. Hazırladığınız yemeği paylaşırken ceviz içerdiğini açıkça belirtin. Kalan kuru içler için saklama rehberine bakın; yoğurtlu ya da başka taze bileşenli karışımı kuru cevizle aynı koşullarda değerlendirmeyin.
Sık sorulan sorular
Bir su bardağı ceviz her zaman aynı gram mı?
Hayır. Bardak hacmi, parçaların boyutu ve yerleşimi sonucu değiştirir. Tekrarlanabilir bir tarif için gramla ölçün.
Her tarif için cevizi önceden kavurmak gerekir mi?
Hayır. Sade veya kavrulmuş kullanım tarifin lezzet ve doku hedefine bağlıdır. Tarifi izleyin; küçük bir denemeyle tercihinizi belirleyin.
